Il 2021, per il settore primario, è stato un anno sicuramente molto problematico: dopo un 2020 dominato dall’emergenza sanitaria che ha visto l’agroalimentare in piena attività per non far mancare i beni primari al Paese, il 2021, l’anno della ripresa, è stato caratterizzato dall’impennata dei prezzi delle materie prime che ha fatto letteralmente esplodere i costi di produzione, senza che questi venissero compensati da un’adeguata remunerazione del lavoro degli imprenditori del settore. Giovanni Cervi Ciboldi, profondo conoscitore di questo settore, analizza il presente e le prospettive di un comparto da sempre strategico per il nostro territorio e il nostro Paese.
Una crisi inflazionistica
Che il comparto della zootecnia da latte corresse verso una crisi di notevoli dimensioni si era capito già a inizio anno, quando, dopo più di un lustro di variazioni contenute, le quotazioni della farina di soia - base di tutti i mangimi destinati all’allevamento animale – hanno cominciato a salire in modo incontrollato e oltre ogni aspettativa, sfondando la quota di 423 punti il 13 maggio 2021 (borsa di Chicago), totalizzando un +44% sull’anno precedente. Aumenti formidabili e del tutto inaspettati, tali da dar luogo, almeno per il settore, alla più grande crisi inflazionistica degli ultimi anni...
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