Era il 1967 quando a Soresina i fratelli Giuseppe e Giovanni Botta aprirono “La Casa del Pane”. E’ la signora Teresa Tolasi, moglie di Giuseppe e madre dell’attuale titolare Luca, ad illustrarci le tappe più importanti della storia del negozio, partendo da quello che ritiene un grande merito, la conduzione famigliare che caratterizza da sempre l’attività: «I fratelli Botta si fecero ben presto conoscere e apprezzare per la serietà e la competenza che avevano dimostrato fin da subito. Vent’anni fa poi mio cognato si è ritirato dall’attività, mentre mio marito continua con nostro figlio che sta portando avanti la tradizione di famiglia avendo al fianco, dal Gennaio 2015, mia nuora, Silvana Ghirardi».
Risale a ventisei anni fa l’inaugurazione della sede in Piazza San Francesco: prima la panetteria era invece in via Genala. «Ci tengo a segnalare che dove siamo ora, in passato c’era la storica forneria Parapotti-Zotta, fondata nel 1918 e ricordata ancora oggi dai clienti più adulti. L’edificio è uno dei tre stabili più vecchi di Soresina, un pezzo di storia del paese sotto il vincolo della Sovrintendenza alle Belle Arti....

LEGGI IL SERVIZIO COMPLETO SULL’EDIZIONE DI MONDO PADANO IN EDICOLA FINO A GIOVEDì 20 APRILE,  OPPURE ABBONANDOTI SU WWW.MONDOPADANO.IT

Paolo Fornasari

© Riproduzione riservata