Entro il 1° gennaio del 2015, in Lombardia, resteranno solamente quattro Associazioni Provinciali Allevatori (Apa): Milano, Brescia, Cremona e Mantova. Quella di Cremona (80 dipendenti, 162 mila capi controllati ogni giorno, l’11-12% di tutti i capi analizzati in Italia), è la più importante a livello nazionale. E in un periodo in cui tutto cambia, dalle Provincie alle camere di Commercio, anche queste strutture corrono verso una profonda rivisitazione. Proprio Cremona potrebbe diventare un polo aggregante di altre realtà. Ne abbiamo parlato con Riccardo Crotti, da pochi mesi confermato alla guida dell’associazione per un altro mandato. «Dopo 12 anni da presidente avrei auspicato un cambio» - esordisce - ...
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